1, nom chimique : carbonate de potassium
2, formule moléculaire : K2CO3
3, poids moléculaire : 138,20
4, CAS : 584-08-7
5, Caractère : Il est anhydre ou contient 1,5 molécules d’eau combinées. La forme anhydre se présente sous forme de poudre granulaire blanche et la forme hydratée se présente sous forme de cristal ou de granule blanc et translucide. Il est inodore et sent l'alcali. J'aère, c'est très déliquescent. Il est librement soluble dans l'eau et la solution aqueuse est alcaline. Il est insoluble dans l'éthanol ou l'éther.
6, utilisation : il est utilisé comme régulateur de pH, nutriment, auxiliaire technologique et épice. Lorsqu'il est ajouté correctement au traitement des nouilles et du wonton, il pourrait conférer au produit une saveur, une couleur et une résilience uniques.
7, emballage : il est emballé avec un sac en polyéthylène comme couche intérieure et un sac tissé en plastique composé comme couche extérieure. Le poids net de chaque sac est de 25 kg.
8, stockage et transport : il doit être stocké dans un entrepôt sec et aéré, tenu à l'écart de la chaleur et de l'humidité pendant le transport, déchargé avec soin afin d'éviter tout dommage. De plus, il doit être stocké séparément des substances toxiques.
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